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【LOL下注平台】“人造肉”是什么?口感如何?都有哪些优势?

时间:2021-01-01
本文摘要:今年5月,“人造肉一周”的BeyondMeat在美国上市第一天股价大幅上涨,很多大企业争先恐后地进军,可以说人造肉很强劲。虽然现在的“人造肉”努力模仿传统肉类的口感,但无论是“熟肉”还是“试管肉”,与传统肉类100%都不相似,享受也能感受到一些差异。

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今年5月,“人造肉一周”的Beyond Meat在美国上市第一天股价大幅上涨,很多大企业争先恐后地进军,可以说人造肉很强劲。8月8日汉堡王月以后,美国7000多家卖场全面发售用“人造肉”制作的汉堡后,赛百味也Beyond M .今年5月,“人造肉一周”的Beyond Meat在美国上市第一天股价大幅上涨,许多大企业竞相进军,人造肉呈现强劲势头。自8月8日汉堡王月以来,美国7000多家卖场全面发售“人造肉”制作的汉堡后,赛百味也宣布与Beyond Meat合作,宣布限时发售“人造肉”三明治。

植物肉品牌Starfield回应说,中国首个“人造肉”将于9月上市。那么“人造肉”是什么?口感怎么样?有什么好处?首先,人造肉是什么?我们现在谈论的“人造肉”只分为两种类型,它们的性质几乎不同。

第一个叫做Plant based meat,中文可以翻译成“熟肉”,是以大豆、豌豆等植物原料为基础,添加一些物质来模仿肉的口感和味道而制作的产品。另一个名字是Lab grown meat,中文可以翻译成“试管肉”。这是利用细胞培养技术培养动物肌肉和脂肪细胞,最终收集这些细胞制成的肉。

第二,你喜欢吃人造肉吗?口感怎么样?虽然现在的“人造肉”努力模仿传统肉类的口感,但无论是“熟肉”还是“试管肉”,与传统肉类100%都不相似,享受也能感受到一些差异。这种差异在未来可以用技术手段弥补,“人造肉”在感官上与传统肉类更相似。第三,人造肉与传统畜牧业和肉类加工产业相比优势在哪里?目前,无论是“熟肉”还是“试管肉”,在成本上与传统肉类相比,都没有绝对的优势。

特别是“试管肉”现在的费用比传统肉类低得多。当然,今后随着科学技术的发展,费用有可能进一步降低。“人造肉”对环境的优势更多地体现在两个方面。

传统

第一种情况是碳排放少,第二种情况是现在可以减少畜牧业抗生素的大规模使用。但是目前试管育还处于研究开发阶段,尚未进入市场,对环境的影响可能需要经过评价才能得到正确的答案。但是受非洲猪瘟的影响,很多肉类5品已经开始涨价,“人造肉”上市,可以减少肉类市场的压力。

以上就是“人造肉”的说明。在欧洲和美国,“熟肉”在餐厅很少见,已经构成了比较成熟的类别。在中国,“人造肉”这一类别可能占据或不占据传统肉类市场的一部分,也可能形成新的部门,目前“人造肉”市场非常疯狂。

(阿尔伯特爱因斯坦,Northern Exposure(美国电视),)对于人造肉的漂亮图案、热门评论,可以关注本网络下推荐的内容,并偏爱读者。(大卫亚设,北上广深)。


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